芒种是二十四节气之一,标志着盛夏的来临,此时气温升高,湿度增加,人体容易感到闷热不透气。在饮食上,应该选择一些能够清热祛湿、健脾养胃的食物。结合内蒙古呼和浩特地区的特色食材和烹饪方法,以下是一些适合芒种的养生菜谱推荐:
芒种养生菜谱推荐
- 苦菜烧豆腐:
- 材料:苦菜、豆腐、大葱、生姜、大蒜、食盐、食用油。
- 做法:苦菜洗净切段,豆腐切块。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入苦菜翻炒,再加入豆腐块,加水炖煮至熟,调味即可。
- 功效:清热解毒,利尿消肿。
- 蒜蓉蒸茄子:
- 材料:茄子、大蒜、香葱、料酒、生抽、香菜、食盐。
- 做法:茄子洗净切段,放入蒸锅中蒸软。大蒜、香葱剁成蒜蓉,加入料酒、生抽、食盐和香菜调成蒜蓉酱,淋在蒸好的茄子上。
- 功效:健脾开胃,有助于消化。
- 绿豆汤:
- 材料:绿豆、冰糖。
- 做法:绿豆提前浸泡,放入锅中加水煮开,转小火煮至绿豆开花,加入冰糖调味即可。
- 功效:清热解毒,消暑解渴。
芒种时节,可以选择一些具有清热解暑、健脾利湿功效的食材,如绿豆、苦瓜、冬瓜等,制作成适合节气特点的养生菜谱。