根据2025年山西临汾芒种时节的养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理以下养生菜谱推荐：

一、清热祛湿类

1. 陈皮莲子薏米水鸭汤

   • 材料 ：陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。

   • 做法 ：水鸭肉切块焯水，与薏米、莲子、淮山、陈皮、生姜同煮2小时，调味即可。

   • 功效 ：补脾健胃、祛湿止泻，适合湿气重、大便稀溏者。

2. 冬瓜汤

   • 材料 ：老黄瓜1斤、陈皮1角、碎瑶柱1汤匙、猪腱1斤、粉肠8两、赤小豆2两、扁豆1两。

   • 做法 ：食材焯水后炖煮1小时，冬瓜切块增加清甜。

   • 功效 ：清降胃火、利尿消肿，适合夏季燥热。

二、健脾益气类

1. 浮小麦猪心汤

   • 材料 ：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

   • 做法 ：猪心切块焯水，与浮小麦、大枣、桂圆同煮1小时，调味即可。

   • 功效 ：健脾益气、宁心安神，适合心悸失眠者。

2. 青梅陈皮煲瘦肉

   • 材料 ：青梅5颗（或腌制）、党参20克、大枣3颗、茯苓20克、陈皮1小瓣、瘦肉150克。

   • 做法 ：食材焯水后炖煮1小时，酸甜开胃。

   • 功效 ：开胃生津、收敛阳气，缓解夏季烦躁。

三、滋阴润燥类

1. 百合莲藕羹

   • 材料 ：百合100克、鲜藕500克、蜂蜜适量。

   • 做法 ：莲藕切块与百合同煮至软烂，加蜂蜜调味。

   • 功效 ：润肺止咳、清心安神，适合肺燥咳嗽者。

2. 冬瓜薏仁红豆汤

   • 材料 ：冬瓜200克、薏仁30克、红豆20克。

   • 做法 ：冬瓜切块与薏仁、红豆同煮1.5小时，可加冰糖。

   • 功效 ：清热解毒、祛湿利水，适合湿热体质。

四、时令蔬果类

1. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料 ：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐适量。

   • 做法 ：苦瓜切片腌渍后炒熟，与鸡蛋同炒。

   • 功效 ：清热解毒、滋阴明目，适合夏季上火者。

2. 石花菜凉粉

   • 材料 ：石花菜100克、黄瓜丝、蒜末、生抽、香醋、盐。

   • 做法 ：石花菜焯水后凉拌，搭配黄瓜丝和调料。

   • 功效 ：清肺化痰、凉血止血，开胃爽口。

五、药膳推荐

• 五味枸杞饮 ：枸杞10克、菊花5克、决明子5克，泡水饮用，可搭配红枣增强功效。

• 青鸭汤 ：青头鸭1只、草果1个、红豆200克，炖煮1小时，适合水肿尿少者。

饮食建议

1. 食材选择 ：优先选用应季蔬果，如莲藕、冬瓜、薏米等，增强营养价值。

2. 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，减少油盐添加，保留食材原味。

3. 搭配原则 ：荤素搭配、色彩丰富，例如百合粥搭配青梅陈皮煲瘦肉。

以上菜谱结合了传统食疗与现代营养，可根据个人体质调整食材比例。若需进一步个性化建议，建议咨询专业中医师。