以下是2025年山西临汾惊蛰时节的护肝食谱推荐，结合了春季养肝原则和地方特色食材整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 菊花枸杞乌鸡汤

   • 材料 ：黑豆、木耳、乌鸡、红枣、枸杞、姜片、盐

   • 做法 ：黑豆、木耳提前浸泡1小时，乌鸡切块焯水后与黑豆、木耳炖煮1小时，加枸杞调味

   • 功效 ：滋补肝肾，改善失眠多梦、月经不调

2. 芹菜豆芽炒蛋

   • 材料 ：芹菜、豆芽、鸡蛋、盐、料酒

   • 做法 ：芹菜切段焯水，豆芽过沸后与芹菜混合，鸡蛋打散炒熟后加入调汁

   • 功效 ：平肝降压，促进肠道排毒

3. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜、猪肝、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、姜、枸杞

   • 做法 ：猪肝浸泡去血水后切片，菠菜焯水后与猪肝同煮至断生，加枸杞焖煮

   • 功效 ：养肝明目，清除肝胆毒素

二、春季时令蔬果推荐

• 青色蔬果 ：菠菜、韭菜、香菜（疏肝理气，补充维生素）

• 润燥食物 ：梨（生吃/煮水/蒸食）

• 凉性食物 ：芹菜、豆芽（清热解毒，辅助平肝）

三、药膳推荐

1. 黑豆木耳乌鸡汤 （重复经典食谱）

2. 枸杞菊花茶 ：枸杞+菊花泡饮，清肝明目

3. 芦荟水萝卜汤 ：芦荟+水萝卜炖煮，清热泻火

四、注意事项

• 饮食原则 ：少酸多甘，避免过度食用辛辣、油腻食物

• 烹饪建议 ：多采用清蒸、炖煮方式，减少油炸

• 特殊人群 ：肝病患者应咨询中医师调整饮食

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配不同食材组合达到营养均衡。若需进一步优化，可咨询专业营养师制定个性化方案。