根据2025年山西阳泉清明时节的养生需求，结合传统习俗与现代营养理念，整理出以下食谱推荐及养生建议：

一、清明时令特色菜品

1. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、葱5克、盐5克、素油30克

   • 做法 ：

     1. 西红柿切块，田螺肉切片后焯水备用；

     2. 炒锅热油，爆香姜葱，加入田螺翻炒；

     3. 注入清水烧沸，放入枸杞子和小白菜，文火煮6分钟即可。 - 功效 ：补肝肾、清热解毒，适合肝火旺盛者。

2. 香椿芽拌豆腐

   • 材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、酒、生抽、葱花适量

   • 做法 ：香椿芽焯水后与豆腐渣混合，炒至熟透，调味后淋葱花。 - 功效 ：清肝明目，适合春季护眼。

3. 荠菜黄鱼羹

   • 材料 ：小黄鱼3-4条、荠菜100克、火腿片25克、鲜笋50克、鸡蛋1个、盐、酒、淀粉适量

   • 做法 ：黄鱼蒸熟后与荠菜、火腿、笋丁共煮，勾芡后淋蛋液。 - 功效 ：滋阴润燥，补益肝肾。

二、养生食谱推荐

1. 山药红枣粥

   • 材料 ：山药100克、红枣10颗、粳米200克、桂花卤适量

   • 做法 ：山药切丁与红枣、粳米同煮，粥成后加桂花卤调味。 - 功效 ：健脾益气，预防胃部疾病。

2. 韭菜盒子

   • 材料 ：韭菜200克、鸡蛋2个、面粉适量、盐、葱花适量

   • 做法 ：韭菜切段后与鸡蛋、面粉混合成面团，包入馅料煎制。 - 功效 ：温中散寒，提升阳气。

3. 清炒螺蛳

   • 材料 ：螺蛳500克、葱姜、料酒、酱油、胡椒粉适量

   • 做法 ：螺蛳吐沙后与配菜炒熟，加热水焖煮2-3分钟。 - 功效 ：清热利水，清明时令佳品。

三、养生原则与注意事项

1. 饮食清淡 ：多选时令蔬菜（如荠菜、春韭），减少油腻食物。2. 药膳结合 ：如枸杞田螺汤可搭配急性肝炎患者食用，但需遵医嘱。3. 适度运动 ：清明后气温回暖，适合散步、踏青等户外活动。4. 关注体质 ：肝火旺者宜吃苦菊、马齿苋，脾胃虚弱者需健脾食物。

以上食谱结合了清明时节的时令特点与养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步定制，可咨询专业营养师。