根据2025年山西阳泉地区夏季护肝饮食建议，结合传统食疗与现代营养学，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典药膳推荐

1. 猪肝绿豆粥

   • 材料：猪肝80克、绿豆50克、粳米80克、食盐适量

   • 功效：补肝养血、清热明目，适合肝血不足、目赤肿痛者

   • 做法：绿豆、粳米先煮至八成熟，再加入切片的猪肝同煮，调味后食用

2. 决明子粥

   • 材料：炒决明子10克、粳米50克、冰糖适量

   • 功效：清肝明目、润肠通便，适用于目赤涩痛、高血压患者

   • 做法：决明子炒至微黄后熬汁，与粳米同煮至熟烂，加冰糖调味

3. 丹参黄豆汤

   • 材料：丹参10克、黄豆50克、蜂蜜适量

   • 功效：活血祛瘀、补虚养肝，适合慢性肝炎、肝脾肿大者

   • 做法：黄豆浸泡后与丹参同煮至熟烂，加蜂蜜调味

二、时令蔬果推荐

1. 绿豆汤

   • 功效：清热解毒、消暑生津，可预防酒中毒

   • 做法：绿豆与海带、冬瓜等搭配煮汤，小火慢炖

2. 决明子炒虾仁

   • 材料：决明子10克、虾仁200克、胡萝卜50克

   • 功效：清肝明目、补钙，适合视力疲劳者

   • 做法：虾仁腌制后与焯水胡萝卜、决明子同炒，加盐调味

3. 马齿苋瘦肉汤

   • 材料：马齿苋50克、猪瘦肉200克、芡实30克

   • 功效：清热解毒、利湿消肿，适用于肝胆湿热者

   • 做法：马齿苋与猪瘦肉、芡实同煮2小时，加盐调味

三、药膳茶饮推荐

1. 五味龙眼洋参茶

   • 材料：五味子5克、西洋参5克、龙眼肉5克、冰糖20克

   • 功效：益气生津、养心安神，适合肝肾阴虚者

   • 做法：五味子、西洋参、龙眼肉炖煮25分钟，加冰糖即可

2. 菊花枸杞茶

   • 材料：菊花10克、枸杞子50克

   • 功效：平抑肝阳、明目，适合肝阳上亢者

   • 做法：菊花与枸杞子同煮，代茶饮用

四、日常饮食原则

• 清淡为主 ：减少油腻、辛辣食物，多选蒸煮炖菜

• 药膳搭配 ：根据体质选择对应药膳，如肝血不足可选猪肝粥，肝胆湿热可选决明子粥

• 时令食材 ：夏季优先选用绿豆、冬瓜、苦瓜等清热蔬果

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步个性化定制。