根据2025年山西太原清明时节的养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，推荐以下养生菜谱：
一、春季养肝护肝类
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枸杞田螺汤
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材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、葱5克、盐5克、素油30克
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做法 ：
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枸杞子洗净去杂质；田螺肉切片漂洗；小白菜切段。
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炒锅热油，爆香姜葱后加入田螺炒至变色，注入清水煮沸后加入枸杞和小白菜，文火煮6分钟即可。
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功效 ：补肝肾、清热解毒，适用于肝病及肝火旺盛者。
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香椿芽拌豆腐
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材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、酒、葱花适量
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做法 ：香椿芽切碎后与炒透的豆腐渣混合，调入盐、酒调味即可。
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功效 ：清肝明目，适合春季肝阳上亢者。
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二、清热润燥类
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荠菜猪肝汤
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材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油、肉汤适量
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做法 ：猪肝切片焯水后与荠菜共煮，调味后淋上鸡油。
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功效 ：清热明目、和脾养肝，改善目赤肿痛及贫血。
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清明螺蛳
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材料 ：螺蛳500克、葱姜、料酒、酱油、胡椒粉、香油适量
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做法 ：螺蛳吐沙后与配料炒熟，汤汁浓稠时加入香油提鲜。
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功效 ：清热利水、明目，清明时令最佳食材。
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三、健脾益胃类
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土豆山药粥
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材料 ：土豆100克、山药50克、粳米200克、白糖、桂花卤适量
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做法 ：食材切块后熬煮至粥稠，加入调味料即可。
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功效 ：补益气阴、健脾祛湿，适合脾胃虚弱者。
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鸡丝烩豌豆
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材料 ：鸡肉100克、嫩豌豆150克、盐、淀粉、料酒、葱姜、高汤适量
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做法 ：鸡肉炒至变色后与豌豆烩煮，勾芡收汁。
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功效 ：补益气血、降压降脂，增强体力。
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四、时令蔬果类
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清炒螺蛳 （已包含）
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桑葚白馒头
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材料 ：桑葚50克、白面粉200克、糖、盐、酵母适量
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做法 ：桑葚捣汁与面粉混合发酵，蒸熟后加糖调味。
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功效 ：滋阴补血、生津润燥，适合干燥季节食用。
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养生小贴士
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饮食原则 ：清明时节宜清淡，多选时令蔬菜（如荠菜、菠菜）和豆制品，避免油腻辛辣。
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烹饪建议 ：采用蒸煮炖的方式，减少油盐添加，保留营养。
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特殊人群 ：肝病患者慎用田螺汤，贫血者可搭配猪肝汤增强补血效果。
以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配不同食材实现营养互补。
