在大暑时节，养肝护肝是非常重要的。以下是一些适合河北保定的养肝食谱推荐：
健脾养胃粥
食材：
- 大米：100克
- 小米：50克
- 山药：100克（去皮切块）
- 莲子：20克（去芯）
- 红枣：5-6颗（去核）
- 枸杞：10克
- 清水：适量
- 冰糖或蜂蜜：适量（根据个人口味）
步骤：
- 大米和小米洗净，浸泡30分钟。
- 山药去皮切块，莲子、红枣洗净备用。
- 将大米、小米、山药、莲子和红枣放入锅中，加入足量清水（水量约为食材的5-6倍）。
- 大火煮沸后，转小火慢煮40-50分钟，直至粥变得粘稠。
- 加入枸杞在最后10分钟加入，避免枸杞煮烂。
- 根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，搅拌均匀。
- 出锅关火后盛出，温热食用。
莲藕花生猪骨汤
食材：
- 猪骨：500克（建议用猪脊骨或猪筒骨）
- 莲藕：2节（约500克）
- 花生：100克（提前浸泡1小时）
- 姜：3片
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 清水：适量
- 可选：枸杞、红枣（增加滋补效果）
步骤：
- 猪骨洗净，焯水去血沫：将猪骨放入冷水中，加入姜片和料酒，煮沸后捞出，冲洗干净。
- 莲藕去皮切块，花生提前浸泡。
- 将焯水后的猪骨、莲藕块、花生和姜片放入汤锅中。
- 加入足量清水，水量以没过食材为宜。
- 煮沸后转小火炖煮1.5-2小时，直至猪骨软烂、莲藕粉糯。
- 加入适量盐调味，根据个人口味可加入枸杞或红枣增加滋补效果。
- 出锅关火后盛出，趁热食用。
山药排骨汤
食材：
- 排骨：500克
- 山药：300克（去皮切块）
- 姜：3片
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 清水：适量
- 可选：枸杞、红枣（增加滋补效果）
步骤：
- 排骨洗净，焯水去血沫：将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒，煮沸后捞出，冲洗干净。
- 山药去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
- 将焯水后的排骨和姜片放入汤锅中。
- 加入足量清水，水量以没过食材为宜。
- 煮沸后转小火炖煮1小时，直至排骨软烂。
- 加入山药块，继续炖煮20-30分钟，直至山药软烂。
- 加入适量盐调味，根据个人口味可加入枸杞或红枣增加滋补效果。
- 出锅关火后盛出，趁热食用。
芹菜炒肉
食材：
- 芹菜：200克
- 猪肉：150克（瘦肉或五花肉）
步骤：
- 芹菜洗净，切成小段。
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入腌制好的猪肉快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入芹菜段翻炒至断生。
- 将炒好的猪肉重新倒入锅中，与芹菜快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
苦瓜牛肉
食材：
- 苦瓜：150克
- 牛肉：150克（建议用牛里脊肉）
步骤：
- 苦瓜洗净，切成薄片或小块，用少许盐腌制10分钟，去除苦味。
- 牛肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。
