在2025年河北保定雨水节气，为了护肝，可以选择一些具有疏肝理气、健脾祛湿功效的食谱。以下是一些推荐的食谱及其做法：

荠菜鸡蛋饼

• 材料：荠菜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉。
• 做法：
  1. 荠菜焯水十秒，过凉水挤干水分，切成碎末。
  2. 碗中打入鸡蛋，加入切好的荠菜。
  3. 加入适量的面粉，加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成面糊。
  4. 平底锅预热，倒少许油，将面糊倒入锅中，用中小火慢慢煎制。
  5. 等一面煎至定型后，翻面继续煎至两面金黄。

菠菜猪肝粥

• 材料：猪肝、菠菜、大米、生抽、料酒、胡椒粉、姜丝。
• 做法：
  1. 猪肝切柳叶片，清洗干净加生抽、料酒、胡椒粉、姜丝去腥。
  2. 加入红薯淀粉抓匀挂浆，让口感更滑嫩。
  3. 小火煮出粘稠的大米稀饭。
  4. 逐片下入腌制好的猪肝，先不要搅动。
  5. 待猪肝定型后，加入焯好水的菠菜。
  6. 调味放盐、胡椒粉即可。

芹菜炒山药

• 材料：芹菜、山药、木耳、蒜末、盐、蚝油。
• 做法：
  1. 木耳山药焯水捞出备用，山药泡冷水浸泡会更脆。
  2. 少油蒜末爆香，倒木耳翻炒片刻。
  3. 大火翻炒至熟，加西芹山药加盐蚝油调味即可。

春笋炒猪肉

• 材料：春笋、猪肉、葱姜、盐、生抽、植物油。
• 做法：
  1. 春笋去皮，切成薄片焯水，去除部分草酸。
  2. 猪肉切片。锅内倒油，放入葱姜炒香，再加入猪肉片炒至变色。
  3. 放入春笋片，快速翻炒均匀，然后加入盐、生抽调味，喜欢软的，加点清水炖会。喜欢脆的，炒几分钟即可。

韭菜绿豆芽

• 材料：绿豆芽、韭菜、植物油、生抽、盐、葱姜。
• 做法：先炒绿豆芽，加调料炒熟后，再加韭菜炒软即可。

鲫鱼汤

• 材料：鲫鱼、砂仁、生姜、葱、红枣、盐、料酒、食用油。
• 做法：
  1. 鲫鱼处理干净，砂仁放入鱼腹，锅中倒油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄。
  2. 放入砂锅，加入适量热水，加姜片、葱、红枣、料酒，烧开后转小火煮至汤变白，加盐调味即可。

希望这些食谱能帮助您在雨水节气保持肝脏健康。同时，也请注意保持健康的生活方式，如适量运动、充足睡眠和保持心情愉快，以综合促进肝脏健康。