根据2025年河北唐山清明时节的养生需求，结合传统习俗与现代营养理念，整理出以下养生食谱推荐：

一、春季养肝护肝类

1. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜葱适量、盐5克。

   • 做法 ：枸杞子洗净，田螺肉切片焯水，与小白菜共煮6分钟。此汤补肝肾、清热解毒，适合肝炎患者。

   • 功效 ：改善目赤肿痛、肝胆疾病引起的消化不良。

2. 香椿芽拌豆腐

   • 材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、酒调味。

   • 做法 ：香椿芽炒熟后与豆腐渣混合，口感嫩滑。此菜清肝明目，适合春季食用。

3. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、胡椒粉、淀粉、肉汤。

   • 做法 ：猪肝切片焯水，荠菜煮熟后与猪肝混合，勾芡收汁。此汤补血养肝，适合贫血人群。

二、健脾养胃类

1. 银耳莲子羹

   • 材料 ：银耳、莲子、百合、桂圆干、冰糖。

   • 做法 ：银耳泡发后与莲子、百合共煮1.5小时，加入桂圆干和冰糖。此羹滋阴润肺，增强免疫力。

2. 山药玉米饼

   • 材料 ：山药100克、鲜玉米半根、胡萝卜50克、鸡蛋1个、盐。

   • 做法 ：山药切碎与玉米粒混合，加鸡蛋调成面糊煎熟。此饼健脾除湿，适合作为早餐。

3. 扁豆粥

   • 材料 ：白扁豆60克、粳米150克。

   • 做法 ：扁豆浸泡后与大米同煮，粥呈浓稠状。此粥健脾养阴，可缓解春季疲劳。

三、清热解毒类

1. 清明螺蛳

   • 材料 ：螺蛳500克、葱姜、料酒、酱油、胡椒粉。

   • 做法 ：螺蛳吐沙后与调料炒熟，汤汁鲜美。此菜性寒凉，有清热利水功效，适合夏季食用。 - 提示 ：清明前后是最佳食用期。

2. 猪肝绿豆粥

   • 材料 ：猪肝100克、绿豆80克、大米150克。

   • 做法 ：猪肝切丝与绿豆、大米同煮，粥中加入枸杞叶提鲜。此粥补肝明目，适合视力疲劳者。

四、时令蔬果类

1. 蒜苔炒腐竹

   • 材料 ：蒜苔200克、腐竹100克、酱油、盐。

   • 做法 ：蒜苔焯水后与腐竹翻炒，蒜香浓郁。此菜可杀菌消炎，增强免疫力。

2. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、胡椒粉、淀粉、肉汤。

   • 做法 ：猪肝切片焯水，荠菜煮熟后与猪肝混合，勾芡收汁。此汤补血养肝，适合春季食用。

五、传统名菜推荐

1. 鸿宴肘子 （唐山名菜）

   • 特点 ：肥而不腻，卤水香浓，骨肉分离。

   • 营养 ：富含蛋白质、矿物质，促进新陈代谢。

   • 提示 ：需选择正规餐厅品尝，避免过咸。

2. 酱汁瓦块鱼

   • 特点 ：鱼肉鲜嫩，酱香浓郁，汤汁红亮。

   • 营养 ：DHA、EPA等成分促进脑部发育。

   • 做法 ：鱼肉切块与香料炖煮至入味。

以上食谱结合了清明时节的时令食材与养生需求，建议根据个人体质