以下是2025年北京春分护肝食谱推荐，结合中医养生理念和现代饮食需求整理而成：

一、经典养肝粥品

1. 枸杞粥

   • 材料：枸杞30g、大米60g

   • 功效：滋补肝肾、明目润肺，适合肝肾阴虚者

   • 做法：大米煮至半熟后加入枸杞，煮至粥稠即可。

2. 猪肝绿豆粥

   • 材料：猪肝100g、绿豆60g、大米100g

   • 功效：补肝养血、清热明目，改善视力模糊、肝火旺盛症状

   • 做法：绿豆、大米先煮至八成熟，再加入切片的猪肝同煮。

3. 决明子粥

   • 材料：决明子10g、大米60g、冰糖适量

   • 功效：清肝明目、润肠通便，适合高血压、便秘人群

   • 做法：决明子煎煮后取汁，与大米同煮至粥稠。

二、时令蔬菜与汤品

1. 春笋炒山药

   • 材料：春笋150g、山药300g、芹菜100g

   • 功效：健脾利湿、滋阴平肝，春季养肝佳品

   • 做法：春笋切丝焯水，山药切片，与芹菜一起炒熟勾芡。

2. 银耳猪肝汤

   • 材料：银耳10g、猪肝50g、小白菜50g、鸡蛋1个

   • 功效：补肝明目、润肺养阴，适合肝阴虚体质

   • 做法：银耳泡发后与猪肝、小白菜同煮，最后加入打散的鸡蛋。

3. 鲫鱼汤

   • 材料：鲫鱼500g、陈皮10g、砂3g、荜拨10g

   • 功效：健脾益肾、疏肝解郁，春季养肝推荐

   • 做法：鱼腹藏香料煎熟，加水煮至乳白色，分次食用。

三、特色养生茶饮

1. 三花茶

   • 材料：月季花6朵、玫瑰花6朵、茉莉花12朵

   • 功效：疏肝理气、活血通脉，缓解肝火旺盛引起的失眠

   • 做法：沸水冲泡后焖5-10分钟，可加入蜂蜜调味。

2. 玫瑰金橘饮

   • 材料：玫瑰花5朵、佛手5g、鲜金橘1个

   • 功效：疏肝解郁、行气活血，改善春季烦躁情绪

   • 做法：煮15分钟后加入金橘片，煮至微熟即可。

四、春季时令食材推荐

• 菠菜 ：富含铁、维生素C，可炒鸡蛋或做猪肝汤

• 韭菜 ：温性食材，搭配猪肝提升补血效果

• 春笋 ：素食佳品，清炒或炖汤均宜

注意事项

1. 春季饮食宜清淡，避免油腻食物加重肝负担。2. 高血压、糖尿病患者需控制食材用量，如猪肝、枸杞等。3. 建议搭配运动，如散步、太极，促进气血循环。以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。