以下是2025年江西春分养肝护肝食谱推荐，结合春季养肝原则和江西本地食材特点整理而成：

一、春季养肝护肝饮食原则

1. 省酸增甘 ：减少酸味食物（如醋、柑橘）摄入，增加甘味食物（如山药、红枣）以平衡肝气。

2. 青色入肝 ：多食用菠菜、韭菜、芹菜等青绿色蔬果，疏肝理气且富含维生素。

3. 润燥养阴 ：春季干燥时可选择梨、百合等食物，缓解肝燥。

4. 清淡饮食 ：减少高脂肪、高糖、高盐食物，避免加重肝脏负担。

二、特色食谱推荐

1. 黑豆木耳乌鸡汤

   • 材料 ：黑豆、木耳、乌鸡、红枣、枸杞、姜片、盐

   • 做法 ：

     1. 木耳、红枣、枸杞提前浸泡1小时；乌鸡切块焯水；

     2. 瓦煲中加清水烧开后，放入黑豆、木耳、乌鸡炖煮1小时，加盐调味后撒枸杞即可。

2. 砂仁陈皮鲫鱼汤

   • 材料 ：砂仁6克、陈皮10克、鲫鱼1条（约300克）、香菜、生姜、盐、植物油

   • 做法 ：

     1. 鲫鱼煎至两面微黄后与姜片同煮1小时，加入砂仁、陈皮继续炖煮，最后加香菜提香。

3. 薏米扁豆瘦肉汤

   • 材料 ：薏米、扁豆各30克、陈皮10克、猪瘦肉400克、生姜、盐

   • 做法 ：

     1. 薏米、扁豆浸泡后与瘦肉同煮1.5-2小时，加盐调味。

三、春季养肝辅助建议

• 日常饮食 ：增加全谷物（如糙米、燕麦）、豆类（如豆腐、豆浆）及优质蛋白（如瘦肉、鱼类）摄入。

• 茶饮推荐 ：菊花茶、玫瑰茶可清肝明目、疏肝解郁。

• 作息调整 ：保证充足睡眠，适当进行太极拳、八段锦等运动。

以上食谱结合了江西本地食材与春季养肝需求，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行膳食指导。