以下是2025年内蒙古小雪时节的护肝食谱推荐，结合了传统养生食材与现代烹饪方法，供参考：

一、经典护肝食谱推荐

1. 雪里蕻炖猪蹄

   • 材料 ：雪里蕻干菜50克、猪蹄2只（切块）、姜片3片、大葱1根、八角2个、老抽1汤匙、生抽2汤匙、冰糖10克、盐适量、料酒1汤匙。 - 做法 ：

     1. 雪里蕻干菜提前用盐水浸泡1小时后切碎，猪蹄焯水备用。 2. 炒糖色后加入猪蹄翻炒，再放入雪里蕻和调料炖煮至猪蹄软烂。 3. 活用雪里蕻的清热解毒特性，搭配滋补食材提升养肝效果。

2. 枸杞红枣乌鸡汤

   • 材料 ：乌骨鸡1只、大葱1段、陈皮1小块、高良姜1小块、草果1个、枸杞适量、红枣5颗、料酒适量。 - 做法 ：

     1. 乌鸡焯水后与药材同煮，转小火炖至肉质酥烂。 2. 加入枸杞和红枣，补肝益肾、养血安神，适合女性及肝虚人群。

3. 栗子炖鸡

   • 材料 ：栗子200克、鸡肉1只（切块）、姜片3片、葱段1根、料酒1汤匙、盐适量。 - 做法 ：

     1. 栗子与鸡肉同炖，发挥“肾之果”的滋补作用，搭配姜葱去腥提鲜。

二、时令蔬果搭配

1. 冬瓜炖羊肉

   • 材料 ：冬瓜250克、羊肉200克、姜片3片、料酒1汤匙、盐适量。 - 功效 ：

     • 羊肉温补肝肾，冬瓜清热解毒，适合气虚体弱者。

2. 黑芝麻红枣粥

   • 材料 ：粳米150克、黑芝麻20克、干枣25克、白砂糖30克。 - 做法 ：

     • 糯米浸泡后与黑芝麻、红枣同煮，补肝明目、养血安神。

三、药膳推荐

1. 红枣枸杞粥

   • 材料 ：红枣10颗、枸杞15克、大米100克。 - 功效 ：

     • 红枣补中益气，枸杞滋补肝肾，适合肝肾不足者。

2. 羊肉白萝卜汤

   • 材料 ：羊肉200克、白萝卜1根、姜片3片、料酒1汤匙。 - 功效 ：

     • 羊肉温补与白萝卜的清热结合，可缓解肝郁气滞。

四、饮食建议

• 小雪养生原则 ：遵循“小雪后五日，天气上升地气下降”的阴阳调养原则，选择升发肝气的食物（如鸡肝、韭菜）。- 日常调理 ：避免过量饮酒，保持饮食均衡，搭配上述食谱可有效护肝。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。