蔬菜榨汁有可能导致膳食纤维流失,但并非全部流失。
蔬菜中的膳食纤维分为可溶和不可溶两种。榨汁过程就好比把一个完整的团队拆散,不可溶的膳食纤维可能会因为榨汁时的过滤、离心等操作被分离出去,就像团队里一些骨干成员被调离了。但仍会有部分可溶的膳食纤维留在蔬菜汁中,如同团队核心成员还坚守岗位。总体来说,蔬菜榨汁会损失一定量的膳食纤维。
相关 QA:
问题 1:蔬菜汁还有营养吗?
回答:蔬菜汁仍然含有维生素、矿物质等营养成分,但相比完整的蔬菜,营养会有所减少。
问题 2:怎样减少蔬菜榨汁时膳食纤维的流失?
回答:可以选择不过滤蔬菜渣,将其一起饮用,能保留更多膳食纤维。
问题 3:每天喝蔬菜汁能替代吃蔬菜吗?
回答:不能完全替代,因为蔬菜汁在制作过程中营养有损失,且缺少了完整蔬菜带来的饱腹感等好处。
