孕妇可以适量食用芦笋，其富含叶酸、维生素和矿物质，对胎儿发育有益，但需注意草酸含量和过敏风险。以下是具体注意事项：
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营养价值高
芦笋是孕期优质食材，含叶酸（预防胎儿神经管缺陷）、维生素A/C/K及钾、铁等矿物质，有助于孕妇健康和胎儿成长。 -
需控制草酸影响
芦笋中的草酸可能干扰钙吸收，建议搭配维生素C食物（如柑橘）促进铁吸收，并避免过量食用。 -
过敏与禁忌人群
过敏体质者可能出现皮疹或呼吸困难；痛风、尿酸代谢异常或脾胃虚寒的孕妇应谨慎食用。 -
烹饪与选购建议
选择新鲜芦笋（笋尖紧密、无腐味），低温避光保存；清蒸或快炒保留营养，避免高温油炸破坏叶酸。
孕期饮食需多样化，芦笋可作为营养补充，但需根据体质调整摄入量，出现不适及时就医。