胆固醇高的患者可以吃鸡蛋,不能吃的过多。因为胆固醇出现增高通常容易引起动脉粥样硬化,严重时甚至会引起血管栓塞,导致组织脏器的缺血甚至梗死,严重时可能出现的疾病比如脑梗塞或者是心肌梗塞。所以对于高胆固醇血症的患者通常需要降低胆固醇的摄入量,以免加重胆固醇沉积于血管壁,甚至导致严重疾病的可能。
鸡蛋作为一种日常的营养品,含有丰富的蛋白质,但是蛋黄中含有的胆固醇含量比较高。所以作为日常的营养补充,胆固醇高的患者每日进食的鸡蛋一般不超过一个,尽量少吃蛋黄,因为其中的胆固醇含量较高,以免引起胆固醇含量升高,引起严重的心脑血管疾病。