苏打水可不可以加热

我想喝热的苏打水,但是不知道苏打水能不能加热,加热后会不会有什么不好的变化。
种轶文
种轶文 副主任医师 妇产科
北京大学第三医院
三甲
苏打水可以加热,但需注意温度与目的。若为饮用而加热,不超50℃为宜,此温度下其成分和口感不会有大变化。用于烹饪时可加热到较高温度,像制作糕点时加热后的苏打水可参与反应助力食物膨胀,不过高温会使二氧化碳逸出。要是用于医疗辅助如缓解胃部不适,不要加热到过高温度,防止酸碱平衡等特性改变。总之,苏打水可加热,不同使用场景对加热温度和方式要求不同,有特殊需求时要谨慎操作。
提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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