根据2023年梅州社保缴费标准，以21300元为缴费基数时，个人和单位各承担的社保费用如下：

一、社保缴费明细

1. 基本养老保险

   • 单位缴纳比例：15%

   • 个人缴纳比例：8%

   • 单位最低金额：21300×15% = 3195元

   • 个人最低金额：21300×8% = 1704元

   • 单位最高金额：22941×15% = 3441.15元

   • 个人最高金额：22941×8% = 1835.28元

2. 基本医疗保险

   • 单位缴纳比例：5.5%

   • 个人缴纳比例：2%

   • 单位最低金额：21300×5.5% = 1171.5元

   • 个人最低金额：21300×2% = 426元

   • 单位最高金额：33786×5.5% = 1858.23元

   • 个人最高金额：33786×2% = 675.72元

3. 失业保险

   • 单位缴纳比例：0.48%

   • 个人缴纳比例：0.20%

   • 单位最低金额：21300×0.48% = 10.22元

   • 个人最低金额：21300×0.20% = 4.26元

   • 单位最高金额：33786×0.48% = 162.17元

   • 个人最高金额：33786×0.20% = 67.57元

4. 工伤保险

   • 单位缴纳比例：0.10%-2.30%（行业差异较大）

   • 个人不缴费

5. 生育保险

   • 已并入医疗保险，个人不缴费

6. 大病医疗

   • 个人缴费基数为上年度职工平均工资的100%-300%（具体比例由单位确定）

   • 个人最高缴费金额：11262×300% = 33786元

二、每月总缴费额

• 单位总缴费 ：3195 + 1171.5 + 10.22 + 工伤保险（0.10%-2.30%）+ 大病医疗（0.26%-29.28%）

• 个人总缴费 ：1704 + 426 + 4.26 = 2134.52元

三、注意事项

1. 缴费基数范围 ：梅州社保缴费基数范围为4588元（最低）至22941元（最高），21300元处于中间区间。

2. 政策时效性 ：以上数据为2023年标准，2025年政策可能调整，建议通过梅州社保官网或12333平台查询最新缴费基数及比例。

3. 查询方式 ：可通过手机支付宝、粤省事等平台查询个人缴费记录。

若需更精确的年度总缴费金额，需结合当年平均工资及单位具体缴费比例计算。