福建泉州社保基数11600属于最高档。

福建省泉州市社保缴费基数通常根据上一年度职工月平均工资来确定，并划分为若干档次。2025年泉州市社保缴费基数的上限为11600元，这意味着选择11600元作为缴费基数的参保人员，其社保费用将根据最高标准进行缴纳。

社保缴费基数的档次划分

1. 最低档：按照泉州市最低工资标准确定，适用于收入较低的职工。
2. 中间档：根据职工实际工资收入确定，大多数职工的缴费基数会落在这一范围内。
3. 最高档：按照泉州市上一年度职工月平均工资的300%确定，即11600元，适用于收入较高的职工。

社保缴费基数的影响

1. 缴费金额：缴费基数越高，单位和个人需要缴纳的社保费用也越高，但相应的社保待遇也会更好。
2. 养老金待遇：缴费基数越高，退休后领取的养老金也会越多。
3. 医疗保险待遇：缴费基数越高，医疗保险的报销比例和报销限额也会更高。

如何选择合适的缴费基数

职工应根据自己的实际工资收入选择合适的缴费基数，以确保社保权益得到充分保障。如果工资收入低于最低档，应选择最低档；如果工资收入高于最高档，应选择最高档。

总结：福建泉州社保基数11600元属于最高档，适用于收入较高的职工。选择合适的缴费基数，可以更好地保障个人的社保权益。