三高（高血压、高血脂、高血糖）脑血栓病人食谱应注重低盐、低脂、高纤维，以清淡、易消化、营养均衡为原则。推荐食物包括全谷物、新鲜蔬菜、低脂蛋白和优质植物油，避免高胆固醇、高糖和高盐食品。

饮食原则

1. 低盐低脂：每日盐摄入量控制在6克以下，减少饱和脂肪摄入，如动物内脏、肥肉，增加不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油。
2. 高纤维饮食：多食粗粮、杂豆、蔬菜和水果，以控制血糖、降低胆固醇。
3. 优质蛋白：适量摄入瘦肉、鱼类、豆制品，减少胆固醇合成，增强血管健康。
4. 充足水分：每日饮水量2000-2500毫升，避免浓茶、咖啡等刺激性饮品。

推荐食材

• 主食：燕麦、糙米、荞麦等粗粮，可增加饱腹感，控制血糖上升。
• 蔬菜：菠菜、西兰花、胡萝卜等深色蔬菜，富含维生素C和钾，保护血管。
• 水果：苹果、香蕉、橙子等，补充维生素和矿物质。
• 蛋白类：鱼、鸡胸肉、豆腐等，低脂高蛋白，适合三高患者。
• 植物油：选用橄榄油、茶油等，减少胆固醇吸收。

注意事项

• 避免高糖食品，如甜点、含糖饮料。
• 饮食不宜过热或过冷，以防刺激血管。
• 进食时细嚼慢咽，避免呛咳，特别是吞咽困难患者。

总结

三高脑血栓病人饮食需结合病情调整，以低盐低脂、高纤维、优质蛋白为主，辅以多样化食材，同时注意控制热量摄入。合理膳食不仅能改善病情，还能有效预防脑血栓复发，提高生活质量。