胰岛细胞破坏需严格避免高糖、高脂、精加工及酒精类食物，这些食物会加速胰岛功能衰退，引发血糖失控。 关键危害包括：直接刺激胰岛素过度分泌、加重胰岛素抵抗、诱发炎症和细胞凋亡，长期摄入可能导致糖尿病恶化及并发症。
-
高糖零食与甜饮料：糖果、蜜饯、含糖饼干及奶茶等含糖量“爆表”，食用后血糖飙升，迫使胰岛β细胞超负荷工作。例如，一名青少年因每日饮用8瓶甜饮料，血糖骤升至41.5mmol/L（远超正常值6.7～9.4mmol/L）。
-
精制碳水化合物：白粥、白面包等精细米面消化极快，升糖迅猛。相比之下，全谷物（如糙米、燕麦）富含纤维，可延缓糖分吸收，减轻胰岛负担。
-
反式脂肪与超加工食品：植脂末、油炸食品（如薯条、油条）中的反式脂肪会干扰胰岛素信号传递，而火腿、方便面等加工食品含高盐、高添加剂，可能引发慢性炎症，进一步损伤胰岛。
-
酒精：酒精代谢会直接毒害胰岛细胞，抑制胰岛素分泌功能，长期饮酒者胰岛衰竭风险显著增加。
-
高果糖食物：蜂蜜、荔枝等虽为天然甜味，但果糖易转化为肝脏脂肪，加剧胰岛素抵抗，间接损害胰岛健康。
总结：保护胰岛需从饮食源头控制，优先选择低GI食物、优质蛋白及健康脂肪（如深海鱼、橄榄油），避免“糖油混合物”和深度加工食品。日常可搭配苦瓜、玉米须等天然食材辅助调节血糖，同时结合运动（如下午锻炼）提升胰岛素敏感性。
