以下是几种价格昂贵的海鲜菜品名称及特点的对比,综合多个权威来源整理:
一、高端海鲜菜品代表
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佛跳墙
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食材 :采用Almas鱼子酱(产自伊朗)和多种珍稀海鲜(如鲍鱼、海参)炖煮,搭配24克拉黄金罐头盒呈现。
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价格 :约1.6万元/份。
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蓝鳍金枪鱼寿司
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食材 :日本进口蓝鳍金枪鱼,肉质鲜嫩,常搭配特制酱料和寿司米。
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价格 :约3603美元/磅,高端寿司店单份售价可达数千元。
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海鲜珍宝咖喱
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食材 :包含多种珍稀海鲜(如青衣鱼、帝王鲑)与香料炖煮。
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价格 :约2000英镑/份。
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二、稀有海鲜单品
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野生大黄鱼
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特点 :产自深海,肉质鲜嫩且富含蛋白质,因过度捕捞数量稀少。
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价格 :市场价约2万元/斤。
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鹅颈藤壶
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特点 :栖息于岩礁石缝,对水质要求极高,可食用部分少但口感细腻。
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价格 :约1.5万元/斤。
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蓝龙虾
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特点 :基因突变形成蓝色外壳,稀有性极高,200万只中仅1只。
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价格 :约1000元/斤。
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三、高端餐饮中的顶级菜品
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清蒸苏眉
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特点 :中国名贵鱼类,600克市场价约600-1800元/斤,清蒸可搭配火腿、冬菇提鲜。
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定位 :高端宴席常见菜品。
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红膏炝蟹
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特点 :以浙江特产梭子蟹为原料,蟹黄饱满,酒香浓郁。
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价格 :高端餐厅单份可达数百元。
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四、其他高价海鲜菜品
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法式贝隆生蚝 :肥美细腻,营养丰富,价格高昂。
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加拿大象拔蚌 :独特造型与鲜嫩肉质使其成为珍品。
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帝王鲑 :肉质细腻,口感如豆腐,价格昂贵。
总结
以上菜品价格差异主要源于食材的稀有性、养殖难度及烹饪工艺。如需品尝,建议选择专业海鲜餐厅,并注意部分菜品可能受季节和供应影响。