不稳定性心绞痛患者在饮食上需遵循低盐、低脂、低胆固醇原则，增加膳食纤维摄入，保持饮食均衡，戒烟限酒。具体如下：
- 严格控制盐分摄取：每日食盐摄入量应低于 6 克，像咸菜、咸鱼、咸蛋这类高盐食物要避免食用。高盐饮食易使血压升高，加重心脏负担，增加心绞痛发作风险。
- 减少脂肪摄入：降低膳食里脂肪占比，特别是饱和脂肪酸与反式脂肪酸。优先选择瘦肉、鱼类、豆类、植物油等富含不饱和脂肪酸的食物。比如炒菜时用橄榄油代替动物油，每周可安排 2 - 3 次鱼类菜品。
- 限制胆固醇摄入：每日食物中的胆固醇摄入量不宜超过 300 毫克，动物内脏、蟹黄、鱼子等高胆固醇食物要忌口，防止血液中胆固醇水平升高，加重冠状动脉粥样硬化。
- 多摄入膳食纤维：多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，有助于降低血脂和血糖，还能预防便秘。便秘时用力排便会增加心脏负荷，诱发心绞痛。
- 合理摄入蛋白质：挑选优质蛋白质来源，如瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等，既能保证身体需求，又可避免过多摄入动物脂肪和胆固醇。
- 控制总热量：根据个人情况，合理把控每日总热量摄入，维持适当体重，避免过度肥胖。肥胖会加重心脏负担，不利于病情控制。
- 保持饮食均衡：保证饮食多样，摄入充足的维生素、矿物质等营养素。各类食物都应适量摄取，构建均衡饮食结构。
- 戒烟限酒：吸烟和过量饮酒会增加心血管疾病风险，加重冠状动脉粥样硬化，患者务必戒烟，饮酒也要严格限制。
- 规律饮食：定时进餐，防止暴饮暴食和过度饥饿。每餐七八分饱为宜，避免短时间内摄入过多食物，给心脏造成过大压力。
- 远离刺激性食物：像辛辣、油腻食物，以及浓茶、咖啡等刺激性饮料都要避免。这些食物和饮料可能刺激心脏，诱发心绞痛发作。
合理饮食对不稳定性心绞痛患者至关重要，应结合自身状况制定科学饮食计划，并严格长期执行，同时配合医生治疗，以更好控制病情。
