内蒙古奶酥作为具有地域特色的奶制品，其营养价值主要体现在以下几个方面：

一、核心营养成分

1. 蛋白质与矿物质

   奶酥含有丰富的优质蛋白质、钙、磷、钾等矿物质，有助于骨骼健康和肌肉修复。

   • 每100克奶酥约含6.5克蛋白质，钙含量较高，可部分替代乳制品。

2. 脂肪与维生素

   含饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及维生素A、B族等，但需注意全脂奶酥的热量较高。

   • 低脂奶酥（如蒙古纯奶酥）的热量较低（约464大卡/100克），适合减肥人群。

3. 其他活性成分

   部分奶酥产品添加了叶酸等营养素，有助于预防贫血和神经管缺陷。

二、健康功效

1. 护肝作用

   适量食用奶酥可能对肝硬化、酒精肝、脂肪肝有一定预防作用，但需结合健康生活方式。

   • 乳制品中的蛋白质和矿物质有助于肝脏代谢。

2. 辅助调节血脂

   低脂奶酥中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病风险。

3. 营养补充

   对于长期饮酒或吸烟者，奶酥中的营养成分可部分抵消不良习惯对身体的损害。

三、食用建议

1. 选择低脂产品

   优先选择低脂或无糖奶酥，以减少热量摄入。

   • 营养成分表中应标注“低脂”或“非全脂”标识。

2. 控制摄入量

   每100克含502大卡热量，过量食用可能导致肥胖，建议每天不超过30克。

3. 搭配多样化饮食

   奶酥不宜替代正餐，建议与蔬菜、全谷物等搭配，确保营养均衡。

四、注意事项

• 过敏风险 ：含乳制品者需注意成分表，避免过敏成分（如黄油、奶粉）。

• 保存方法 ：需冷藏保存，避免变质。

内蒙古奶酥可作为营养补充食品，但需结合健康饮食方式才能发挥最大益处。