​​1. 核心营养素补充​​

• ​​抗氧化剂​​：维生素E、C及类黄酮可中和自由基，延缓脑细胞损伤。推荐蓝莓、菠菜、坚果等。
• ​​欧米伽-3脂肪酸​​：深海鱼（三文鱼、鳕鱼）、亚麻籽、核桃等可增强神经元信号传递，降低患病风险。
• ​​卵磷脂​​：大豆、蛋黄、猪肝等有助于合成乙酰胆碱，延缓认知衰退。

​​2. 推荐饮食模式​​

• ​​地中海饮食​​：以蔬菜、水果、全谷物、橄榄油为主，多摄入鱼类，减少红肉和加工食品。
• ​​MIND饮食​​：结合地中海饮食与DASH饮食，重点摄入绿叶菜、浆果、鱼类等10类有益食物，限制红肉、甜食等5类有害食物。

​​3. 日常饮食建议​​

• ​​增加蔬果摄入​​：每日7-10种蔬菜水果，补充维生素和膳食纤维。
• ​​选择全谷物​​：如糙米、藜麦，搭配豆类补充优质蛋白。
• ​​控制脂肪与盐分​​：用橄榄油替代动物油，减少盐摄入以控制血压。

​​4. 注意事项​​

• ​​避免含铝食物​​：如油条、粉丝，以防加重症状。
• ​​饮食卫生与口感​​：食物需易咀嚼吞咽，可搭配酸奶、坚果提升适口性。
• ​​个体化调整​​：需结合患者健康状况，在医生指导下制定食谱。

​​案例参考​​：70岁患者张先生通过增加绿叶菜、鱼类和坚果摄入，减少红肉，认知能力得到改善。

需注意，饮食疗法需配合药物治疗、运动及心理支持，才能综合延缓病情发展。