你想问的可能是“自制蜂蜇蛋糕（Bienenstich）”。以下是具体步骤：

一、准备材料

1. 中种面团

   • 中筋面粉85g
   • 酵母1.5g
   • 牛奶85g

2. 主面团

   • 中筋面粉100g
   • 酵母1.5g
   • 砂糖30g
   • 蜂蜜10g
   • 鸡蛋液30g
   • 牛奶15g
   • 黄油35g
   • 柠檬皮半个
   • 香草精几滴

3. 杏仁部分

   • 蜂蜜15g
   • 黄油20g
   • 淡奶油15g
   • 砂糖10g
   • 杏仁片50g

4. 内馅部分

   • 淡奶油180g
   • 香草精适量
   • 柠檬汁10g
   • 砂糖15g

二、制作步骤

1. 提前一天做中种部分

   • 把85g中筋面粉、1.5g酵母、85g牛奶混合均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏过夜备用。

2. 第二天拿出中种面团

   • 加入100g中筋面粉、1.5g酵母、30g砂糖、10g蜂蜜、30g鸡蛋液、15g牛奶，混合成团至无干粉后，削入半个柠檬皮、加入适量香草精。然后移到桌面上进行揉面，像搓衣服一样，反复地将面团推出、收回，直到面团表面稍微光滑。

3. 加入黄油继续揉面

   • 加入35g软化黄油，继续揉搓至黄油完全被吸收，能轻轻地拉出膜即可。

4. 发酵面团

   • 揉好的面团团圆放入容器中，密封室温发酵至1.5倍。

5. 制作杏仁部分

   • 锅中放入15g蜂蜜、20g黄油、15g淡奶油、10g砂糖，大火加热至沸腾后关火，加入50g杏仁片翻拌均匀，倒入面团表面铺平。

6. 烘烤面包

   • 将面团放入预热好的烤箱里，上火170℃下火180℃，烘烤30分钟，注意观察颜色，上面的杏仁颜色够了就及时加盖锡纸。烘烤结束后，彻底放凉备用。

7. 制作奶油部分

   • 大碗中倒入180g淡奶油、10g柠檬汁、15g砂糖、适量香草精，混合搅打至较硬挺的状态即可，装入裱花袋备用。

8. 组装蛋糕

   • 把面包对半切开，上面那层先提前分切6份，然后中间挤上奶油，稍微抹平整后放上表面层即可。

总的来说，通过以上步骤就可以制作出美味的蜂蜇蛋糕了。在制作过程中，要注意每一步的细节和技巧，以确保最终的成品口感和外观都能达到最佳效果。