一、自制BBQ粉配方与步骤
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基础配方
- 盐、糖、烟熏甜椒粉各¼杯,大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、姜黄粉各1汤匙,肉桂粉1茶匙。
- 混合所有粉末后密封保存于干燥环境,用于烤肉前均匀涂抹表面。
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灵活调整建议
- 黑胡椒可现磨增香,耗油或酱油可替代部分盐糖提鲜,加醋能解腻。
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风味拓展
- 市面常见BBQ粉还包括美式蜜糖味、米汤味、和风紫菜味等。
二、市售BBQ粉推荐
- 家庭装:佰特烧烤粉454g*5袋,含盐、淀粉、葡萄糖等基础配料,适合家庭烧烤。
- 商用款:双盈BBQ腌制粉10kg整箱装,含白砂糖、洋葱粉、辣椒粉等,适用于烤鸡翅或整鸡腌制。
- 特色风味:威实食品的CW-2241A调味粉,主打甜咸平衡,适配素食和肉制品。
提示:自制时可结合个人口味增减香料比例;购买时注意生产日期和保质期(通常6个月至1年)。