清明户外烧烤时手被蜈蚣咬了，可以按照以下步骤进行急救处理：

1. 保持冷静：避免情绪激动，因为情绪激动可能会导致血液循环加快，从而加速毒液的扩散。

2. 紧急结扎：如果伤口位于四肢且比较明显，可以在近心端进行结扎，用绷带或布条将患处扎紧，防止毒液迅速随血液侵入体内。但注意结扎时间不宜过长，一般不超过1小时，以免导致肢体血供不足。

3. 冲洗伤口：使用流动的清水、肥皂水或碳酸氢钠溶液反复冲洗伤口，以去除表面的毒液和污垢。肥皂水和小苏打水因其碱性特质，有助于中和蜈蚣毒液的酸性，减轻症状。

4. 清理毒牙：如果伤口内有蜈蚣的毒牙残留，应使用细针或镊子小心地将毒牙挑出，注意避免挤压伤口，以免毒液进一步扩散。

5. 冷敷伤口：使用冰袋或冷毛巾对伤口进行冷敷，有助于减轻红肿、疼痛和减缓伤口处的血液循环，降低毒液扩散速度。

6. 外敷药物：在野外环境下，可以选择鱼腥草、蒲公英等植物捣碎后外敷伤口，这些植物具有一定的解毒和消炎作用。或者将蛇药药片捣碎，用水调成糊状敷在伤口处。

7. 及时就医：无论症状轻重，被蜈蚣咬伤后都建议及时前往医院就医。特别是当伤口较深、出血较多或出现全身性症状时，更应尽快就医，以免延误治疗。

请注意，以上急救措施仅为临时处理，不能替代专业医疗。在处理完伤口后，应尽快就医，由医生根据具体情况进行进一步的治疗。