海里的海鲜种类繁多，主要可分为以下几类：
一、鱼类
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常见大型鱼类
- 大黄鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、石浆鱼、美国红、鲍鱼（活体）、海参、海肠、甲鱼、鲈鱼、鲅鱼、海鳝鱼、海鲶鱼等。
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特色鱼类
- 龙虾（学名：Palinuridae）、基围虾、皮虾、青虾、大河虾、梭子蟹、鱿鱼、章鱼、海马等。
二、贝类
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扇贝类
- 夏夷贝、红里罗、扇贝、韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺等。
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其他贝类
- 褒义螺、海螺、扇贝、蛤蜊、牡蛎、贻贝、扇贝类（如大扇贝、小扇贝）等。
三、虾类
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大型虾类
- 龙虾（帝王虾）、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、龙虾仔等。
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特色虾类
- 卢姑虾、竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾、皮皮虾等。
四、其他分类
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甲壳类 ：螃蟹（如大闸蟹、梭子蟹）、龙虾、虾蛄等。
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棘皮动物 ：海参（如野生海参）、海胆、海星等。
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藻类与海草 ：海带、紫菜、裙带菜等。
五、特殊食材
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岩蒜 ：生长在岩石上的海葵，肉质细腻如海参。
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鹅颈藤壶 ：形似天然雕塑的贝类，口感介于贝类与软体动物之间。
六、按生长环境分类
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深海鱼类 ：金枪鱼、三文鱼、巨口鱼等。
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近岸鱼类 ：大黄鱼、鲈鱼、带鱼等。
以上分类综合了不同来源的常见品种，实际海鲜资源更为丰富多样。
