一、总体饮食原则
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清淡易消化
以流质或半流质食物为主（如米粥、面条、蒸蛋羹），避免辛辣、油腻、坚硬食物，减少对呼吸道和消化道的刺激。 -
营养均衡
需摄入高蛋白（瘦肉、鱼类、豆制品）、高热量（牛奶、鸡蛋）及富含维生素的蔬果（胡萝卜、菠菜、苹果），增强免疫力。 -
少食多餐
每日分5-6餐进食，避免过饱引发呛咳或胃食管反流。
二、具体饮食建议
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推荐食物
- 流质/半流质：米汤、藕粉、酸奶、菜泥、肉末粥等，适合吞咽困难者。
- 高蛋白食物：鱼肉、豆腐、鸡蛋羹，可补充疾病消耗的蛋白质。
- 润肺蔬果：梨、百合、银耳、萝卜，可缓解咳嗽症状。
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需避免的食物
- 辛辣刺激性食物（辣椒、酒精、浓茶）。
- 过冷或过热食物（冰饮、热汤），以防诱发呛咳。
- 高糖高盐食物（糕点、腌制品），可能加重痰液分泌。
三、吞咽障碍患者的特殊建议
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调整进食方式
- 采用坐位或半卧位，保持头部前倾，吞咽时低头或转向一侧，减少误吸风险。
- 少量多次喂食，每口食物量控制在5-20ml，避免快速吞咽。
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食物改良
- 增加食物的黏稠度（如用淀粉勾芡），降低呛咳概率。
- 避免汤水等流食单独饮用，可混入淀粉制成糊状。
四、其他注意事项
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保证水分摄入
每日饮水1500-2000ml（心肾功能正常者），可稀释痰液、维持呼吸道湿润。 -
营养补充剂
若食欲差，可通过鼻饲或静脉补充蛋白质粉、维生素制剂等。 -
口腔护理
饭后漱口，使用软毛牙刷清洁牙齿，减少口腔细菌滋生。
五、需紧急就医的情况
若出现以下症状，需立即就诊：
- 频繁呛咳伴呼吸困难；
- 发热、咳脓痰或血痰；
- 意识模糊、无法进食。
总结：饮食需兼顾营养与安全性，结合个体吞咽能力调整。建议在医生或营养师指导下制定个性化方案，同时配合呼吸训练和口腔护理，降低肺炎复发风险。
