板面、饸饹面、牛肉拉面等

石家庄作为河北省省会，面食种类丰富且兼具地方特色，以下为代表性面食分类及推荐：

一、经典传统面食

1. 板面

   石家庄的标志性面食，以宽厚筋道的面条和浓郁汤底著称。五七路板面是本地人早餐首选，现炒牛肉与老汤卤底搭配，香气扑鼻。

2. 饸饹面

   采用特制饸饹床子压制，面条细长筋道，常配以高汤卤料（如五花肉炖煮）或辣椒油泼，口感爽滑开胃。

3. 牛肉拉面

   异乡风味与本土情感的结合，细面搭配鲜牛肉汤，撒上香菜，是街头巷尾常见且具归属感的美食。

二、地方特色面食

1. 金桥扣肉面

   以现切五花肉和秘制料汁拌面，肥而不腻，扣肉软烂入味，是平民美食的代表。

2. 陈记肥肠面

   传承20年的老字号，尖椒肉丝面（16元/碗）搭配现切里脊肉和香料熬制汤底，香味四溢。

3. 东关二民手工面条

   无极县“面条传奇”，纯手工老汤熬制，驴肉火烧搭配手工面，口感层次丰富。

三、其他特色面食

• 杂面 ：河北衡水饶阳特产，细如发丝，搭配卤子食用，历史可追溯至清朝。

• 刀削面 ：手工削制形状不规则，筋道有嚼劲，常配肉丝或蔬菜。

• 炸酱面 ：以黄豆酱为灵魂调料，搭配黄瓜丝、豆芽，夏日消暑佳品。

四、推荐店铺参考

• 金桥扣肉面馆 ：北宋路17号，扣肉拌面11-12元/碗。

• 陈记肥肠面 ：中山路与建设大街交叉口附近，尖椒肉丝面16元/碗。

• 东关二民手工面条 ：人和街与建设路交口，驴肉火烧套餐60元/2人。

以上面食各具风味，涵盖街头小吃到传统名吃，建议根据口味偏好选择，搭配不同汤底和配料体验多层次的石家庄面食文化。