感染沙门菌后，饮食调整是促进身体恢复和防止病情恶化的重要环节。以下是感染沙门菌期间应避免食用的食物：

1. 1.油腻食物：油腻的食物会增加胃肠道的负担，加重腹泻和腹痛的症状
2. 2.辛辣刺激性食物：辛辣食物会刺激胃肠道，加重呕吐和腹泻的症状
3. 3.生冷食物：生冷食物可能含有未被杀死的沙门菌，进一步加重感染的风险
4. 4.未煮熟的食物：特别是肉类、禽类、蛋类和海鲜类食物，必须确保完全煮熟，以杀死潜在的沙门菌肉类：确保内部温度达到70℃以上。禽蛋：煮沸至少8分钟以上
5. 5.未经巴氏杀菌的奶制品：生牛奶和未经巴氏杀菌的奶制品可能含有沙门菌，应避免食用
6. 6.生蔬菜和水果：在感染期间，尽量避免食用生蔬菜和水果，尤其是那些未经彻底清洗的，因为它们可能携带沙门菌
7. 7.加工食品和罐头食品：如果加工或罐头食品在生产过程中受到污染，也可能含有沙门菌。选择可靠的食品来源和生产商非常重要
8. 8.生肉和生蛋：生肉和生蛋是沙门菌的常见来源，必须完全煮熟后才能食用

推荐的食物

在感染沙门菌期间，建议食用以下类型的食物：

• 流质或半流质食物：如米粥、面条、菜汤等
• 清淡易消化的食物：如白米粥、小米粥、豆腐等
• 多喝水或果汁：补充因腹泻和呕吐丢失的水分和电解质

预防措施

为了预防沙门菌感染，建议采取以下措施：

1.彻底烹饪食物：确保食物在烹饪过程中达到安全的内部温度

2.注意食品卫生：处理食物前后要洗手，避免交叉污染

3.避免生食动物产品：尽量避免食用生的或未煮熟的动物产品

4.选择可靠的食品来源：购买食品时，选择可靠的供应商和生产商

通过以上饮食调整和预防措施，可以有效促进沙门菌感染后的恢复，并降低再次感染的风险。