江西景德镇成为中国制瓷中心的时间节点可综合以下历史发展梳理：

一、制瓷业的起源与发展

1. 早期雏形

   景德镇制瓷业最早可追溯至五代时期，当时已出现白瓷烧制技术，五代白釉瓷和青白瓷是中国南方最早的白瓷类型之一。

2. 宋代崛起

   • 宋真宗景德年间（1004-1007年），因官窑瓷器（建年景德）烧制精良，被赐名“景德镇”，正式开启其作为全国制瓷中心的发展历程。

   • 宋代以青白瓷闻名，产品轻巧典雅，远销海外，奠定了景德镇的瓷都地位。

二、元代的转折点

1. 官窑设立与技术革新

   • 元代设立“浮梁磁局”管理官窑，专为宫廷烧造瓷器，进一步推动景德镇制瓷业的发展。

   • 发现高岭土并采用“二元配方”（瓷石+高岭土），提升瓷器烧成温度和成型性能，为彩瓷（如青花瓷）的创烧奠定基础。

2. 青花瓷的开创

   元代景德镇成功烧制青花瓷，标志着中国瓷器从素瓷向彩瓷的跨越式发展，青花瓷随后成为对外贸易的标志性商品。

三、明清时期的巩固与繁荣

• 明代洪武年间设立御窑厂，专为皇家服务，景德镇成为宫廷用瓷的主要供应地。

• 清代前中期仍保持制瓷巅峰，但后期因官窑衰落和西方冲击逐渐走向衰落。

总结

景德镇成为全国制瓷中心的核心在于元代官窑的设立与青花瓷的创烧，这一时期既承接了宋代的技术积累，又通过制度创新（如官窑体系）和工艺突破（如高岭土配方）实现了质的飞跃。