湖州市作为浙江省历史文化名城，其特色可归纳为以下方面：

一、特色美食

1. 传统面食

   • 剁鱼面 ：以鲤鱼、面条和调料制成，口感鲜美，是湖州标志性面食。

   • 千张包子 ：皮薄馅嫩，常配辣椒油或香醋，是湖州传统名点。

   • 油墩子 ：以萝卜丝、葱花为馅料，油炸后香脆可口。

2. 湖鲜类

   • 太湖三白 （白鱼、白虾、银鱼）：清蒸或白灼，保留鲜甜，是太湖宴中的经典。

   • 菱湖雪饺 ：形似菱角，皮薄馅嫩，带有松香，是菱湖镇特产。

3. 其他小吃

   • 生煎包 ：底部酥脆，肉馅多汁，搭配甜酱食用。

   • 臭豆腐 ：以豆腐和臭菜水调制，香臭味俱全。

二、传统工艺与特产

1. 湖笔

   作为文房四宝之首，湖笔以柔韧笔尖、细腻笔料闻名，历史可追溯至南宋。

2. 安吉石锅饭

   用当地大米、土猪肉和笋类煮制，饭粒饱满，香气层次丰富。

3. 南浔定胜糕

   红彤彤的糕体象征胜利，甜而不腻，是南浔传统名点。

三、文化底蕴与历史积淀

• 湖州是丝绸文化发祥地，历代被列为“文房四宝”之首的湖笔产于此。

• 明代文学家茅坤称湖州为“小中州郡县之饶”，展现了其繁荣景象。

• 湖州保留着古运河文化，如长兴县的传统面食与运河运输密切相关。

四、旅游与地标

• 双林、菱湖、南浔古镇 ：以水乡风情著称，可体验传统手工艺与民俗。

• 安吉白茶与玫瑰酥糖 ：安吉特产，兼具茶文化与甜点特色。

湖州特色融合了美食、工艺与文化，既有江南水乡的细腻，又兼具历史积淀的厚重感。