结节病性心肌病是一种由结节病引起的心肌炎症性疾病，其发病机制尚不清楚，可能与自身免疫反应、病毒感染等因素有关。在饮食上，可以采取以下措施来缓解症状：

1. 低脂饮食

限制脂肪摄入以减轻心脏负担，有助于控制血脂水平，预防动脉粥样硬化的发生。

2. 高维生素C食物

维生素C具有抗氧化作用，能够清除自由基，抑制免疫细胞活化，从而减轻结节病的症状。常见的高维生素C食物包括柑橘类水果、草莓、菠菜等。

3. 优质蛋白食物

优质蛋白食物可为身体提供必要的氨基酸，支持结节病患者的康复过程。如瘦肉、鱼类等。

4. 富含ω-3脂肪酸食物

ω-3脂肪酸具有抗炎作用，能降低促炎细胞因子水平，缓解结节病引起的症状。例如鲑鱼、亚麻籽油等。

5. 含硒丰富的食物

硒是重要的微量元素之一，在人体内参与多种生化反应，具有抗氧化、抗衰老的作用，对于结节病有一定的辅助治疗效果。富含硒的食物有巴西坚果、虾蟹等海鲜产品。

6. 避免刺激性食物和饮料

刺激性食物和饮料可能会加重结节病的症状，如辛辣食品、咖啡、茶等。建议尽量避免或减少这些食物的摄入。

7. 增加膳食纤维的摄入

膳食纤维有助于调节肠道功能，促进身体的代谢和健康。建议摄入富含膳食纤维的食物，如全麦面包、燕麦、豆类等。

8. 避免高盐、高脂肪和高糖分食物

这些食物可能会增加心血管疾病的风险，不利于结节病性心肌病的康复。

9. 多吃蔬菜和水果

蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于增强身体的免疫力，缓解结节病的症状。

10. 保持水分平衡

适当饮水，保持身体正常代谢功能。

以上饮食建议可以作为结节病性心肌病患者的参考，但具体饮食方案应根据个人病情和身体状况制定，建议在医生或营养师的指导下进行。如果症状持续或加重，应及时就医接受专业治疗。