急性化脓性胆管炎的饮食食谱应遵循低脂、低糖、高纤维的原则，以清淡、易消化为主，同时注重营养均衡和增强免疫力。以下是一些具体的饮食建议：

一、推荐食物

1. 蔬菜类：冬瓜、萝卜、菠菜、芹菜等蔬菜富含维生素和纤维素，有助于促进消化和肠道蠕动，减轻胆道负担。

2. 水果类：柠檬具有消炎、抗菌的作用，可泡水饮用；苹果富含果胶，有助于降低胆固醇；猕猴桃、草莓等富含维生素C，有助于增强免疫力。

3. 蛋白质类：牛奶、瘦肉、豆制品、鱼肉、鸡蛋等优质蛋白质食物，有助于提高人体免疫力，促进病情恢复。

4. 其他：如蜂蜜、酸奶等，有助于调节肠道菌群，改善消化功能。

二、烹饪方式

1. 清蒸：如清蒸鱼、虾等，既能保留食物的营养成分，又易于消化吸收。

2. 炖煮：如萝卜排骨汤、冬瓜炖豆腐等，能将食材中的营养成分充分释放出来，同时保持食物的清淡口感。

3. 凉拌：如凉拌黄瓜、西红柿等，清爽可口，有助于增进食欲。

三、饮食注意事项

1. 控制脂肪摄入：减少动物油的使用，避免食用高脂肪类和煎炸食品，如肥肉、猪油、牛油等。

2. 避免刺激性食物：忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、胡椒、生蒜等，以免刺激肠道导致营养吸收不良。

3. 戒烟限酒：烟酒对胆道有不良刺激作用，应严格戒烟限酒。

总的来说，急性化脓性胆管炎患者的饮食应以清淡、易消化、低脂、高纤维为主，注重营养均衡和增强免疫力。根据患者的具体情况和医生的建议进行个性化调整。