淀粉样变心肌病饮食食谱建议
结合疾病特点及饮食需求，推荐以下食谱及饮食原则：
一、推荐主粮及食材
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全谷物类
- 燕麦：含可溶性纤维，辅助调节血糖和血脂，建议煮粥或搭配牛奶。
- 红薯/玉米/土豆：提供膳食纤维和维生素，蒸煮食用更易消化。
- 全麦面包：低脂且富含维生素B群，适合作为早餐主食。
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高蛋白食材
- 瘦肉（鸡肉、鱼肉）：优质蛋白来源，建议清蒸或水煮。
- 豆类及豆制品：如豆腐、豆浆，补充植物蛋白。
- 鸡蛋：每日1个，水煮或蒸蛋羹更易吸收。
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蔬菜与水果
- 西兰花/胡萝卜/南瓜：富含抗氧化物质，清炒或炖汤。
- 苹果/香蕉/猕猴桃：补充维生素C和钾，直接食用或榨汁。
二、食谱示例
- 早餐：燕麦牛奶粥（燕麦+低脂牛奶）+水煮蛋+苹果片。
- 午餐：清蒸鱼+蒜蓉西兰花+糙米饭。
- 晚餐：猪心小麦粥（猪心片+小麦+大枣）或南瓜小米粥。
- 加餐：蒸红薯/玉米+无糖酸奶。
三、食疗汤粥推荐
- 参枣桂姜粥：党参、大枣、桂枝、干姜与大米同煮，温阳利水。
- 玉竹羊心汤：羊心片与玉竹炖煮，养心血、缓解心悸。
- 猪血参芪粥：猪血、党参、黄芪熬粥，健脾温肾。
四、饮食禁忌与注意事项
- 限盐限钠：每日盐摄入≤5克，避免腌制品、加工食品。
- 避免高胆固醇：减少动物内脏、蛋黄、油炸食品。
- 忌辛辣刺激：如辣椒、酒精、浓茶，防止加重心脏负担。
- 特殊需求：合并巨舌症或消化障碍时，选择流食（米粥、蛋汤）。
五、烹饪方式
- 以蒸、煮、炖为主，减少油脂摄入。
- 少食多餐，每餐七分饱，减轻胃肠及心脏负担。
建议结合个体病情调整食谱，并定期监测心功能及营养状态。
