以下是一些适合小儿肺栓塞的饮食食谱：
早餐
- 鸡蛋蔬菜三明治：准备全麦面包、鸡蛋、生菜、番茄、黄瓜等食材。将鸡蛋煮熟后切片，生菜、番茄、黄瓜洗净切好，夹在全麦面包中间，可适量涂抹一些低脂沙拉酱。全麦面包富含膳食纤维，鸡蛋能提供优质蛋白质，蔬菜可补充维生素和矿物质。
- 牛奶燕麦粥：用牛奶煮燕麦片，可加入少量蜂蜜调味。还可搭配一个苹果，切成小块给孩子食用。牛奶富含蛋白质和钙，燕麦是高纤维食物，有助于肠道蠕动，苹果能提供维生素和果胶。
午餐
- 胡萝卜炖牛肉：选用瘦牛肉，切成小块，与胡萝卜一起炖煮。牛肉是优质蛋白质的良好来源，胡萝卜富含胡萝卜素和维生素等营养物质。可搭配糙米饭，糙米含有更多的膳食纤维和 B 族维生素，比精米更有营养。
- 西兰花炒虾仁：西兰花掰成小朵，虾仁洗净备用。先将西兰花焯水，再与虾仁一起炒制。西兰花富含维生素和矿物质，虾仁是高蛋白、低脂肪的食物，容易消化吸收，适合小儿食用。可准备一份蔬菜汤，如菠菜豆腐汤，菠菜富含铁和维生素，豆腐含有丰富的植物蛋白。
晚餐
- 清蒸鲈鱼：鲈鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。将鲈鱼处理干净，加葱姜蒸熟，淋上少许蒸鱼豉油和橄榄油即可。搭配清炒时蔬，如炒白菜或炒油麦菜，以及红薯或玉米作为主食。红薯和玉米属于粗粮，富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。
- 番茄鸡肉丸子汤：把鸡肉剁碎，加入少许淀粉、蛋清和切碎的番茄，制成丸子，放入汤中煮熟。番茄富含维生素 C 和番茄红素，鸡肉是优质蛋白质的来源。可搭配全麦面条，增加饱腹感，同时摄入更多的膳食纤维。
小儿肺栓塞的饮食总体原则是清淡、易消化、富含维生素、高纤维素、低脂。要根据孩子的具体病情和身体状况，在医生的指导下合理调整饮食。如果孩子正在服用华法林等药物，要注意避免食用含丰富维生素 K 的食物，如菠菜、甘蓝、肝等。
