羰基镍中毒患者在饮食方面需要特别注意，以避免加重病情或干扰治疗效果。根据现有的资料，以下是羰基镍中毒患者应避免食用的食物类别：

1. 含镍量高的食物：这些食物会增加体内镍的负担，从而可能加剧中毒症状。荞麦、燕麦、豆类和甘蓝等天然食品含有较高的镍元素，应当避免。

2. 刺激性食物：如辣椒、花椒等辛辣调料，这类食物可能会对胃肠道产生刺激作用，进而可能加重患者的不适感。

3. 高油脂食物：油炸食品和肥肉等高脂肪食物会增加消化系统的负担，并可能影响身体的恢复过程。

4. 含酒精饮品：酒精会对肝脏等器官造成损害，这不仅不利于羰基镍中毒后的康复，还可能与其他药物相互作用，影响疗效。

5. 易致敏食物：某些人可能对海鲜、芒果等食物过敏，这类食物可能会引发过敏反应，对于已经处于不良健康状态的羰基镍中毒患者来说，可能会进一步影响其病情。

6. 抑制胃肠道蠕动的食物：这类食物会影响胃肠道的正常功能，减缓有害物质的排出速度，因此也应当避免。

7. 茶多酚含量高的食物：茶多酚可能会与体内的金属离子结合，影响其他解毒机制的有效性。

8. 精制糖、蜂蜜、水果糖、糕点等：这些食品虽然不是直接禁忌，但它们通常营养价值较低，且可能含有添加剂，最好少吃。

还需要注意的是，羰基镍中毒患者不应该使用不锈钢餐具，因为其中含有镍成分，接触后可能会导致额外的镍摄入。抽烟也是被严格禁止的，因为香烟中含有镍元素，吸烟不仅增加了镍的暴露风险，还可能对肺部健康造成严重影响。

羰基镍中毒患者的饮食应当遵循清淡、易消化、营养均衡的原则，多吃富含维生素和纤维素的新鲜果蔬，以及具有利尿作用的食物，有助于促进体内毒素的排出。患者应该密切关注自身的身体状况，如有任何异常情况应及时就医。以上建议基于目前可获得的信息提供，具体情况还需遵医嘱进行调整。