小儿严重急性呼吸综合征患者的身体处于应激状态，能量消耗大，身体抵抗力下降，需要通过合理的饮食来补充营养，促进身体恢复。以下是一些适合患儿的饮食食谱：
早餐
- 鸡蛋蔬菜粥：
- 材料：鸡蛋 1 个、大米 50 克、菠菜或胡萝卜适量、盐少许。
- 做法：先将大米煮成粥，快熟时把鸡蛋打散倒入粥中，搅拌成蛋花，再加入切碎的菠菜或胡萝卜，煮熟后加少许盐调味。鸡蛋富含优质蛋白质，大米能提供碳水化合物，蔬菜可补充维生素和矿物质。
- 牛奶燕麦片：
- 材料：牛奶 200 毫升、燕麦片 30 克、葡萄干少许。
- 做法：将牛奶倒入锅中加热，加入燕麦片煮至软烂，撒上几颗葡萄干。牛奶是优质蛋白和钙的良好来源，燕麦片富含膳食纤维，能提供饱腹感和能量。
午餐
- 清蒸鱼：
- 材料：鲈鱼或鳕鱼 1 条、葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、料酒、盐、植物油适量。
- 做法：鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制片刻，放上葱丝、姜丝，入蒸锅蒸熟，取出倒掉盘中的汤汁，淋上蒸鱼豉油，浇上热油。鱼肉富含优质蛋白质，且肉质鲜嫩，容易消化。
- 清炒时蔬：
- 材料：西兰花、胡萝卜、木耳等蔬菜适量、蒜、盐、生抽少许。
- 做法：将各种蔬菜洗净切好，蒜切末。锅中热油，放入蒜末爆香，加入蔬菜翻炒至熟，加适量盐和生抽调味。这些蔬菜富含维生素和膳食纤维，有助于增强免疫力。
- 软米饭：
- 材料：大米 100 克。
- 做法：将大米淘洗干净，加入适量的水，煮成软米饭，为患儿提供碳水化合物。
晚餐
- 虾仁蒸蛋：
- 材料：鸡蛋 1 - 2 个、虾仁适量、盐、温水、香油、生抽少许。
- 做法：鸡蛋打散，加入 1.5 - 2 倍的温水，少许盐搅拌均匀，过筛去除浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中蒸至表面凝固，再放上虾仁继续蒸几分钟至虾仁熟透，取出淋上香油和生抽。虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质的来源，且蒸制的做法比较清淡，容易消化。
- 蔬菜豆腐汤：
- 材料：嫩豆腐 1 块、白菜、香菇、盐、鸡精、香油适量。
- 做法：豆腐切块，白菜、香菇洗净切好。锅中加水烧开，放入豆腐、白菜、香菇煮几分钟，加适量盐、鸡精调味，淋上香油。豆腐富含植物蛋白，蔬菜能提供多种维生素和矿物质，这道汤清淡可口，有助于补充营养和水分。
- 玉米窝头：
- 材料：玉米粉 100 克、面粉 50 克、酵母适量。
- 做法：将玉米粉、面粉、酵母混合，加入适量温水揉成面团，醒发后做成窝头形状，上锅蒸熟。玉米窝头富含膳食纤维和 B 族维生素，可提供丰富的能量。
加餐
- 水果沙拉：
- 材料：苹果、香蕉、橙子、猕猴桃等水果适量，酸奶少许。
- 做法：将各种水果切成小块，加入适量酸奶拌匀。水果富含维生素和矿物质，酸奶富含蛋白质和益生菌，有助于促进消化。
- 蒸蛋羹：
- 材料：鸡蛋 1 个、温水、盐、香油少许。
- 做法：鸡蛋打散，加入适量温水和盐，搅拌均匀，过筛后盖上保鲜膜，扎孔，上锅蒸熟，淋上香油。可补充蛋白质和能量。
以上食谱可根据患儿的年龄、口味和消化情况进行适当调整。要注意饮食清淡易消化，避免油腻、辛辣、刺激性食物，鼓励患儿多喝水，以补充身体所需的水分和电解质。
