先天性动脉导管未闭患者在饮食上有以下禁忌：
- 高盐食物：盐的主要成分是钠和氯，血液中钠离子浓度过高会导致体内大量水分滞留，使患者全身水肿、肝脏肿胀，增加心脏负担，严重时可导致心力衰竭。应避免食用腌制品、咸蛋、咸鱼、方便面等高盐食物，同时减少酱油、味精等调味品的使用。
- 高脂肪、高胆固醇食物：如烧烤食品、油炸食品、奶油、牛油、花生酱、动物内脏、鱼子等。这些食物会使血液中的甘油三酯和胆固醇升高，使血液变得黏稠，加重心脏负担。
- 高糖食物及饮料：巧克力的主要成分是脂肪和糖，热量高，但蛋白质和脂肪的比例与儿童正常需求差异大，多吃易导致消化不良、便秘和食欲不振，还含有咖啡因等成分，会使儿童过度兴奋，影响休息和大脑发育。市场上的罐装饮料大多由糖或糖精、香料、色素和水组成，营养不足，也不宜多喝。
- 生冷食物：如冷饮等，大手术后患者的消化器官处于恢复调整阶段，消化功能较弱，过冷食物进入胃会刺激胃粘膜血管收缩，减少胃液分泌，影响食物消化过程，还会削弱消化道杀菌能力，导致胃肠道传染病。
- 辛辣刺激性食物：辣椒、生姜、大蒜、酒精等刺激性食物，容易导致血管收缩，加重心脏负担，应避免食用。
- 易产气食物：如圆白菜、韭菜、生萝卜等，这类食物容易导致肠道蠕动减慢，引起腹胀，影响对营养物质的吸收，不利于患者恢复。
- 高嘌呤食物：如动物内脏、海鲜等，会增加尿酸含量，影响肾脏正常代谢功能，不利于患者身体健康。
人参等补品也需谨慎使用，不同的人参性能不同，服用不当可能引起胃口减退、鼻子出血、烦躁不安等症状，一些补品对生长发育期间的孩子也并不适宜。
