Castleman病患者的饮食禁忌包括以下内容：
一、禁忌食物类别
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刺激性与兴奋性食物
- 忌咖啡、浓茶、红牛等含咖啡因或兴奋性成分的饮料。
- 避免葱、蒜、姜、辣椒、麻椒等辛辣刺激性调味品或食物。
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高脂肪与油腻食物
- 忌肥肉、油炸食品、油条、汉堡等油腻食物，以减少肠道负担和炎症反应。
- 避免加工食品、腌制食品及霉变食物，防止加重身体代谢压力。
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生冷与不易消化食物
- 忌冰淇淋、冰沙等生冷食物，以免引发胃肠道痉挛或不适。
- 避免质地坚硬、粗糙的食物（如坚果）及高纤维食物（如全麦面包），以防加重消化负担。
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其他需注意的饮食禁忌
- 避免过量进食，防止一次性摄入过多食物加重消化负担。
- 忌食不洁或隔夜食物，降低感染风险。
二、个体化禁忌建议
部分患者可能对特定食物敏感，需根据自身情况调整：
- 如存在过敏反应，需避免海鲜、乳制品等可能引发过敏的食物。
- 合并其他并发症（如高血糖）时，需限制高糖食品摄入。
三、饮食原则总结
建议以清淡、易消化、高蛋白（如瘦肉、鱼、豆制品）和富含维生素的新鲜蔬果为主，同时保持充足饮水。具体饮食方案需结合医生或营养师指导制定。
