老年人支气管哮喘患者需要避免食用可能诱发或加重哮喘症状的食物，主要包括以下几类：

1. 奶制品：牛奶中含有的白蛋白和酪蛋白可能是过敏原，易引起哮喘急性发作。

2. 海产品：鱼、虾、蟹、贝类、海带等海产品富含蛋白质，易引起过敏反应，导致哮喘发作。

3. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类的蛋清中含有蛋白，也可能诱发哮喘急性发作，蛋黄则较少引起过敏。

4. 其他高白蛋白食物：花生、芝麻等食物含有较高白蛋白，同样容易引起支气管哮喘的急性发作。

5. 刺激性食物：辛辣食物如辣椒、花椒等会刺激呼吸道，加重哮喘症状。油腻食物如炸鸡、火锅等不易消化，可能增加肠道负担，引发消化不良。冷饮如冰淇淋、冰水等会刺激呼吸道，导致气管痉挛，加重哮喘症状。

6. 高盐食物：高盐食物如腊肉、咸鱼等可能导致血压升高，不利于病情恢复。

7. 特定水果：芒果、桃子等水果可能含有过敏原或特殊成分，容易引起过敏反应。

8. 小麦及其制品：部分哮喘患者可能对小麦中的蛋白质过敏，面包、面条等小麦制品也可能诱发哮喘发作。

9. 大豆及其制品：大豆含有丰富的蛋白质，但也可能引起过敏反应，豆腐、豆浆等大豆制品需谨慎食用。

需要注意的是，每位老年支气管哮喘患者的过敏原和触发因素可能不同，因此在日常生活中应密切观察并记录自己的饮食反应。如果发现某些食物确实会引起哮喘症状加重或发作，应及时就医并告知医生，以便调整治疗方案和饮食计划。同时，保持饮食均衡、清淡易消化也是控制哮喘病情的重要一环。