多发性肌炎和皮肌炎伴发精神障碍的饮食禁忌需结合疾病特点及药物代谢需求，具体如下：
一、需严格限制或避免的食物
- 辛辣刺激性食物
辣椒、花椒、芥末等可能刺激胃肠道黏膜，加重消化功能紊乱，同时可能影响神经系统稳定性。 - 高盐及腌制食品
咸菜、腌肉等可能加重肾脏负担，并导致水肿或血压升高，影响病情控制。 - 易过敏食物
海鲜（如虾、蟹）、牛奶、鸡蛋等易引发过敏反应，可能加剧皮疹或肌肉无力症状。 - 酒精类饮品
酒精会干扰抗精神病药物代谢，加重中枢抑制或诱发阳性精神症状，需严格戒断。 - 高脂肪及油炸食品
动物内脏、肥肉等可能增加血脂异常风险，影响血液循环和药物疗效。
二、需谨慎选择的食物
- 生冷食物
生鱼片、冰淇淋等可能引起胃肠道痉挛，影响营养吸收，尤其在吞咽困难时需避免。 - 粗糙干硬食物
锅巴、炒蚕豆等可能加重吞咽困难患者的咽喉刺激，需以流质或软食替代。
三、饮食推荐原则
- 高蛋白饮食
瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白有助于肌肉修复，但需根据肾功能调整摄入量。 - 富含抗氧化剂及维生素C的食物
蓝莓、柑橘类水果、菠菜等可减轻炎症反应，增强免疫力。 - 补充维生素D及钙
牛奶、酸奶等可预防长期使用激素导致的骨质疏松。 - 增加欧米伽-3脂肪酸
三文鱼、亚麻籽等具有抗炎作用，有助于缓解病情。
四、分阶段调整
- 急性期（病情活动）：严格避免辛辣、发物（如羊肉、狗肉），以流质或半流质饮食为主。
- 稳定期：可逐步恢复正常饮食，但仍需保持低盐、低脂，避免过度节食或暴饮暴食。
注：具体饮食方案需结合个体过敏史、药物使用情况及营养师建议调整。
