多亲3Ultra刷机存在以下风险：

1. 失去原厂保修：刷机属于对手机系统的非官方修改，一旦进行了刷机操作，手机将失去原厂提供的保修服务。如果刷机后手机出现硬件故障等问题，用户将无法享受厂家的免费维修或更换服务，需要自行承担维修费用。

2. 变砖风险：刷机过程中可能会出现各种错误，如刷机包不兼容、刷机工具使用不当、操作失误等，这些都可能导致手机无法正常启动，变成所谓的“砖头”。即使能够修复，也需要花费大量的时间和精力，甚至可能无法完全恢复。

3. 数据丢失风险：刷机通常会涉及到对手机存储空间的擦写和重新写入操作，如果没有提前做好数据备份，很可能会导致手机上的照片、联系人、短信、应用程序等重要数据丢失。

4. 系统不稳定：非官方的刷机包可能未经充分测试和优化，存在各种漏洞和兼容性问题，导致刷机后的系统不稳定，出现频繁死机、重启、卡顿、应用程序闪退等现象，严重影响手机的正常使用。

5. 安全风险增加：来历不明的刷机包可能被植入恶意软件、病毒或广告插件等，这些恶意程序可能会窃取用户的个人信息、隐私数据，甚至控制用户的手机进行非法操作，给用户带来安全隐患。

6. 功能异常：刷机后，手机的一些原有功能可能会受到影响，无法正常使用。例如，摄像头、蓝牙、Wi-Fi、传感器等硬件设备可能出现故障或无法正常工作；某些应用程序可能与新系统不兼容，导致无法打开或运行出错。

总的来说，多亲3Ultra刷机有诸多风险，包括失去原厂保修、变砖、数据丢失、系统不稳定、安全风险增加以及功能异常等，因此在决定是否刷机时需谨慎考虑，并做好充分的准备工作和风险防范措施。