结节性多动脉炎伴发的葡萄膜炎需特别注意以下饮食禁忌，结合疾病特点及多篇专业建议总结如下：
一、绝对禁忌类
- 高嘌呤食物
如海鲜、动物内脏等，易导致尿酸升高，可能诱发或加重血管炎症反应。 - 高脂肪/高胆固醇食物
包括油炸食品、肥肉、奶油等，可能促进血栓形成及炎症介质释放，加重血管损伤。 - 酒精及含咖啡因饮料
酒精增加肝脏代谢负担，干扰药物疗效；咖啡因可能引起血压波动，加重心血管负荷。
二、需严格限制类
- 辛辣刺激性食物
如辣椒、芥末、生姜等，可能刺激免疫系统，加剧眼部及全身炎症反应。 - 高盐食物
如腌菜、腊肉等，易引起水钠潴留和眼压升高，增加青光眼风险。 - 含碘食物
如海带、紫菜等，可能通过增强甲状腺功能间接加重结节性多动脉炎病情。
三、建议避免类
- 发物及燥热性食物
如羊肉、狗肉、韭菜等，可能加重血管通透性及炎症反应；海鲜类（如螃蟹、虾）易引发过敏或免疫激活。 - 高糖及加工食品
甜品、罐头、快餐等可能干扰免疫调节，并含有促炎添加剂。 - 生冷油腻食物
如冰激凌、肥肉等，可能影响药物吸收及消化功能。
四、饮食建议
- 适宜食物：清淡饮食为主，优先选择蒸煮类面食、瘦肉、鸡蛋等优质蛋白，以及富含维生素的新鲜蔬果。
- 烹饪方式：避免煎炸烧烤，推荐蒸、煮、炖等低脂做法。
注：饮食调整需结合个体病情及医生指导，若症状加重或持续不缓解，应及时就医复查。
