以下是十种常见的贝类海鲜名称及其简要介绍。由于无法直接提供图片,建议您通过名称在搜索引擎或图库中查找对应图片:
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蛏子(Razor Clam)
- 长条形贝壳,生活在浅海沙泥中,肉质鲜嫩,常用于炒制或清蒸。
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蛤蜊(Clam)
- 小型双壳贝类,常见种类有花蛤、文蛤。壳面多纹路,适合煮汤、辣炒。
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扇贝(Scallop)
- 扇形贝壳,中央有白色圆柱形闭壳肌(干贝),可蒜蓉粉丝蒸或刺身。
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牡蛎(Oyster)
- 又称生蚝,外壳粗糙不规则,可生食或炭烤,以乳山牡蛎、法国吉拉多著称。
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青口贝(Mussel)
- 黑绿色楔形壳,常称“海虹”,多用于白葡萄酒煮或西班牙海鲜饭。
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鲍鱼(Abalone)
- 单壳扁平状,肉质肥厚,高档海鲜,常炖汤或清蒸,如“溏心鲍”。
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象拔蚌(Geoduck)
- 大型贝类,具长虹吸管,口感脆嫩,刺身或煲粥常见。
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蚶子(Ark Shell)
- 壳厚有纵纹,如毛蚶、血蚶,需烫熟后蘸酱食用,注意卫生风险。
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带子(Scallop Adductor Muscle)
- 特指扇贝闭壳肌,大颗鲜甜,多蒜蓉蒸或煎制。
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文蛤(Hard Clam)
- 壳厚呈三角形,纹路清晰,多用于煮汤、烧烤,如日式酒蒸。
提示:
- 部分贝类名称存在地域差异(如青口贝=贻贝,带子=扇贝柱)。
- 食用前需彻底清洗或熟制,避免微生物风险。
- 建议搜索时使用“学名+贝类”或添加关键词如“实物图”“解剖图”以获取更准确结果。