黑曲霉菌对温度的耐受性较强，低温环境确实可以抑制其生长甚至杀灭部分菌株，但效果受温度、时间等因素影响较大。以下是具体分析：

一、低温对黑曲霉菌的抑制作用

1. 生长抑制

   黑曲霉菌最适生长温度为33-37℃，但低温环境（如0℃以下）可显著抑制其生长速度，部分菌株甚至进入休眠状态。

2. 杀灭效果

   • 冷冻处理 ：将黑曲霉菌样本冷冻至-20℃以下，可长期保存并抑制生长，但需注意解冻后可能重新活跃。

   • 冷藏环境 ：0-10℃可短期抑制生长，但无法完全杀灭，适合用于食品冷藏保存。

二、实际应用建议

1. 食品保存

   • 发现食品受黑曲霉菌污染后，应立即丢弃，避免低温保存延长污染风险。

   • 储存粮食、干果等易受污染物品时，保持干燥通风，避免潮湿环境。

2. 工业与实验室处理

   • 低温灭菌 ：采用液氮冷冻或超低温干燥（如-80℃）可有效灭杀黑曲霉菌。

   • 发酵工业 ：通过控制发酵条件（如低温发酵）可减少黑曲霉菌污染风险。

三、注意事项

• 安全性 ：黑曲霉菌毒素（如赭曲霉素）具有强致癌性，即使低温处理也无法完全去除毒素，受污染食物仍需谨慎处理。

• 局限性 ：低温处理对环境温湿度敏感，需结合其他防护措施（如密封、清洁）才能达到长期防腐效果。

综上，低温是抑制黑曲霉菌生长的有效手段，但需根据具体场景选择合适的方法，并结合其他防控措施以确保安全性。