黑曲霉（Aspergillus niger）是一种广泛存在于自然界的丝状真菌，其最适生长温度为33-37℃，但在6℃到47℃的范围内都能存活生长。为了杀灭黑曲霉，需要采用高温处理。以下是关于黑曲霉杀灭温度的详细信息。

黑曲霉的最适生长温度

生长最适温度

黑曲霉的最适生长温度为33-37℃，在这个温度范围内，黑曲霉的生长速度最快。黑曲霉的生长速度和环境条件密切相关，最适温度下其生长最为旺盛。因此，要杀灭黑曲霉，需要超过其最适生长温度。

繁殖温度

黑曲霉的繁殖温度略低于生长最适温度，大约在28-32℃。繁殖温度略低，说明在接近其繁殖温度时，黑曲霉的活动仍然较为活跃。因此，杀灭黑曲霉需要在该温度以上进行。

杀死黑曲霉的温度范围

高温处理

• ​高温范围：黑曲霉在高温下容易失活。研究表明，黑曲霉孢子在121℃下处理20分钟可以基本杀灭。
• ​最佳温度：121℃是杀灭黑曲霉孢子的最佳温度，能够有效破坏其细胞结构，达到杀灭效果。

紫外线处理

紫外线对黑曲霉孢子的杀灭效果较弱，杀灭90%所需剂量为150,000μW·s/cm²，杀灭99%需300,000μW·s/cm²。紫外线处理虽然有效，但需要较高的剂量才能达到理想的杀灭效果，不如高温处理直接和高效。

高温处理的最佳实践

高压蒸汽灭菌

高压蒸汽灭菌（121℃, 20分钟）是杀灭黑曲霉的有效方法之一，能够彻底破坏其细胞结构。高压蒸汽灭菌不仅能杀灭黑曲霉，还能保证处理后的物品安全无污染，是一种常用的灭菌方法。

热空气灭菌

热空气灭菌（115℃, 30分钟）也是一种有效的灭菌方法，适用于处理固体材料和设备。热空气灭菌适用于处理固体材料，能够均匀加热，确保黑曲霉被彻底杀灭。

黑曲霉的最适生长温度为33-37℃，繁殖温度略低。要杀灭黑曲霉，需要采用高温处理，最佳温度为121℃。紫外线处理效果较弱，需要较高剂量。高压蒸汽灭菌和热空气灭菌是常用的有效方法，能够彻底杀灭黑曲霉。