食品级 316 和 304 不锈钢各有特点，具体哪种更好取决于实际需求和使用环境，以下是两者的对比：
- 耐腐蚀性：
- 304 不锈钢：是国家认可的食品级不锈钢，具有良好的耐腐蚀性，正常接触水、茶、咖啡、奶、油盐酱醋等食品相关物质都没问题，但遇到含氯离子的物质，如盐溶液，可能会出现点状腐蚀。
- 316 不锈钢：在 304 的基础上添加了 2%-3% 的钼元素，对各种强酸强碱都有更强的抵抗能力，在海水、氯化物溶液、还原性介质等环境中的耐腐蚀性能更优，在潮湿、酸碱等复杂环境中也能保持稳定。
- 高温强度：
- 304 不锈钢：一般使用温度极限小于 650℃，在高温油烟、烧烤等环境下也能满足一定的使用要求，但在高温下的抗氧化性能相对较弱，长时间处于高温可能会出现氧化斑点。
- 316 不锈钢：耐高温可达 1200-1300℃，高温强度和抗氧化性能更出色，在高温环境下更耐腐蚀，更适合用于需要承受较高温度的食品加工设备或环境。
- 价格和加工性：
- 304 不锈钢：价格相对较低，加工性能良好，具有易加工、韧性高等优点，适合大规模生产和各种成型工艺，在成本敏感的应用场景中，如家庭厨房的普通餐具、厨具等，是较为经济实惠的选择。
- 316 不锈钢：由于添加了更多的合金元素，生产成本较高，价格也更贵。不过其加工性能略优于 304 不锈钢，尤其是对于一些需要高精度加工的产品，但较高的价格限制了其在一些普通食品接触领域的广泛应用。
一般情况下，对于日常家庭使用的食品加工工具、餐具、厨具等，304 不锈钢已经能够满足需求。但如果是在沿海地区高盐环境、食品加工中接触强酸强碱等特殊腐蚀性物质、高温环境下对耐腐蚀性要求极高，或者对产品卫生安全和耐用性要求非常高的食品加工设备、医疗器械等领域，316 不锈钢则更为合适。
