湖南社保缴费起始时间需根据参保类型具体分析，主要分为以下情况：

一、职工社保

1. 缴费时间

职工社保由单位按月缴纳，缴费时间通常为每月10日至25日，遇节假日顺延至下一工作日。例如长沙地区要求单位在每月10日至25日完成缴费。

2. 缴费基数调整

2023年8月湖南省调整社保缴费基数为6284元/月，2025年暂定职工社保缴费基数为7180元/月。缴费基数调整后，社保待遇将按新基数计算。

二、居民社保

1. 居民养老保险

• 缴费时间无固定限制，需按年度缴纳。

• 2024年居民医保集中参保缴费期为2023年9月1日至12月31日。

2. 居民医疗保险

• 城乡居民医保按年度一次性缴纳基本医疗保险费，需在每年规定时间内完成缴费。

三、其他历史背景

• 职工社保早期发展 ：1951年湖南省事业单位开始缴纳社保，个人社保制度经历了创建、破坏、恢复调整等阶段。

• 新农保实施时间 ：新型农村社会养老保险（新农保）于2009年在湖南启动试点。

四、注意事项

1. 缴费重要性

及时缴纳社保可避免逾期费用和法律责任，并享受养老、医疗等保障。

2. 地区差异

不同城市可能存在具体操作差异，建议通过当地社保局或税务部门确认具体缴费时间。

以上信息综合了湖南省社保政策及长沙地区最新规定，供参考。